• 11:47 am
Go Back
cooking food wood fire harmful

ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੱਕੜੀਆਂ ਜਾਂ ਕੋਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਕਈ ਘੱਟ ਕਮਾਈ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੱਕੜੀਆਂ ਜਾਂ ਕੋਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਨਾਲ ਸਾਹ ਸਬੰਧੀ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮੌਤ ਦਾ ਜੋਖ਼ਮ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ ਤਿੰਨ ਅਰਬ ਲੋਕ ਅਜਿਹੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨੇਮੀ ਰੂਪ ਤੋਂ ਲੱਕੜੀਆਂ, ਕੋਲਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਠੋਸ ਬਾਲਣ ਜਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਠੋਸ ਬਾਲਣ ਜਲਨ ਉੱਤੇ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਖ਼ਾਸਕਰ ਅਜਿਹੇ ਕਣ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰ ਤੱਕ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
cooking food wood fire harmful
ਆਮਤੌਰ ਉੱਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪਰਿਵਾਰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਮੱਧ ਕਮਾਈ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਂਜ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਰੀਕਰਣ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਪਰ ਉਸ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਜਨਸੰਖਿਆ ਹੁਣ ਵੀ ਠੋਸ ਬਾਲਣ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ। ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੀ Oxford ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਅਤੇ Chinese academy of medical sciences ਦੇ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਿਜਲੀ ਜਾਂ ਗੈੱਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜੀ ਜਾਂ ਕੋਲਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੀ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਸਾਹ ਸਬੰਧੀ ਰੋਗ ਨਾਲ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਭਰਤੀ ਜਾਂ ਮੌਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ 36 ਫ਼ੀਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ।
cooking food wood fire harmful
ਅਮਰੀਕਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਰੈਸਪੀਰੇਟਰੀ ਐਂਡ ਕ੍ਰਿਟਿਕਲ ਕੇਅਰ ਮੈਡੀਸਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲੋਕ ਠੋਸ ਬਾਲਣ ਦਾ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਹ ਸਬੰਧੀ ਰੋਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਭਰਤੀ ਹੋਣ ਜਾਂ ਮੌਤ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਗੈੱਸ ਜਾਂ ਬਿਜਲੀ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਓਨਾ ਹੀ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਾਣ -ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਹੀ ਇਸ ਗੱਲ ਉੱਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣਾ ਖਾਣਾ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਬਦਲਦੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਭੱਜ ਦੋੜ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਫਾਸਟ ਕੁਕਿੰਗ ਟੈੱਕਨੀਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਸੋਈ ਘਰਾਂ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਚੁੱਕੀ ਹੈ।

Facebook Comments
Facebook Comment