• 1:19 pm
Go Back

ਯੂਰੋਪ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰ ਦਾ ਸੁਪਰਫੂਡ ਕਹਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ‘ਇੰਡੀਗੋ ਰੋਜ਼ ਰੈੱਡ’ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਨੇ ਹੁਣ ਭਾਰਤ ‘ਚ ਵੀ ਦਸਤਕ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਖਾਸ ਇਸ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸਦੇ ਬੀਜ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਵੀ ਉਪਲੱਬਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਸੋਲਨ ਜਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਠਾਕੁਰ ਅਰਜੁਨ ਚੌਧਰੀ ਬੀਜ ਵਿਕਰੇਤਾ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ, ”ਮੈਂ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਤੋਂ ਮੰਗਵਾਏ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਖੇਤੀ ਵੀ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਲਈ ਕੁੱਝ ਵੱਖ ਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ” ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨੇ ਦੱਸਿਆ, ”ਹੁਣ ਤੱਕ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਸ ਸਾਲ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸਦੀ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ। ” ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਜਿਸ ਵਿਚ 130 ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ 110 ਰੁਪਏ ਦਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਉਗਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ।

ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਨਰਸਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰੀਟੇਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਸਦੇ ਬੀਜ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਕਿਸਾਨ ਇਸਦੇ ਬੀਜ ਆਨਲਾਇਨ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਣ ਵਿਚ ਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੱਟਾ ਹੈ ਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਨਮਕੀਨ ਹੈ। ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਗਰਮ ਖੇਤਰਾਂ ‘ਚ ਵੀ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਠੰਢੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਪੱਕਣ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸਨੂੰ ਪੱਕਣ ‘ਚ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ ਚਾਰ ਮਹੀਨੇ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਉਥੇ ਹੀ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਕਰੀਬ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਪੱਕ ਕੇ ਨਿਕਲਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੱਕਣ ਵਿਚ ਕਰੀਬ ਚਾਰ ਮਹੀਨੇ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜਾਂ ਲਈ ਇਹ ਵਰਦਾਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੇਨੇਟਿਕ ਮਿਊਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੁਆਰੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਫਰੀ ਰੇਡਿਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ। ਫਰੀ ਰੇਡਿਕਲਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਗਰਮ ਸੈੱਲਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੰਦੁਰੁਸਤ ਸੈੱਲਜ਼ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਣ ਵਿਚ ਸਮਰੱਥਾਵਾਨ ਹਨ।

ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀ ਦਿਲ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਂਥੋਕਿਆਨਿਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਰਟ ਅਟੈਕ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

Facebook Comments
Facebook Comment